为全面提升门店运营质量与核心竞争力,近日,唐山市新华书举办了啡页书咖饮品技能比赛暨跨市店观摩交流活动。
本次大赛既是“以赛代训、以赛促学”人才战略的生动实践,更是落实省店公司“强化标准、深化融合、提升品牌”要求的具体举措,通过技能比拼与经验交流,着力提升门店运营水平,为增强门店核心竞争力提供有力支撑。
01.交流展示 博采众长
比赛开始前,邯郸、沧州、邢台、衡水、唐山市新华书店及北舟公司员工代表依次进行饮品制作展示。各作品匠心独具,直观呈现了“图书+咖啡+文化”多元业态融合的探索成果,为门店提升文化消费空间品质、挖掘地域特色IP提供了实践参考。
一杯咖啡,一个成语,一段历史文化故事。 邯郸成语咖啡——弯弓拿铁,将邯郸地标性建筑胡服骑射与咖啡融合,感受邯郸的成语文化。 无咖调饮——“望梅止渴”,以梅子之咸融柠檬之酸,带来别样味蕾体验。
当佛罗里达的艳阳轻吻埃塞俄比亚的晨露——橙C美式,便成颠覆味觉的现代诗。 当东方的清雅邂逅盛夏的甘甜——西瓜抹茶,凝成沁透灵感的味觉艺术品。
宫崎骏的夏天:将天空的蓝、稻田的绿盛入杯中,成为宫崎骏动画里,能解渴的童话。
西瓜乳酸咖:西瓜的甜润撞进乳酸的清酸,裹着咖啡回甘,清爽解腻又提神。
茉莉米酿鲜乳茶:茉莉花茶x手作古法米酿,裹住花瓣的呼吸,米酿颗粒在舌尖跃动,透心沁凉。 青芒话梅冰茶:夏食酸,心可安。多重酸味帮你收敛心气,感受无拘无束的山野自由之味。
手冲咖啡:荔枝兰咖啡豆,以隽永的方式诠释荔枝的浪漫。冲煮时漫出的淡淡荔枝香,与咖啡的醇厚交织,将夏末的甜软落在舌尖。 拿铁咖啡:萃取完成的意式浓缩,伴着蒸汽牛奶打发的绵密奶沫,手腕轻稳摆动间,经典拉花图案便悄然成型。
胭脂粉荔:八颗白玉荔枝坠入冰裂茶盏,茉莉山岚蒸腾出终南山的云雾,香水柠檬经刃尖轻挑,劈开盛夏燠热。 海边落日:安吉白茶撷取山间晨露的清冽,浸入青梅酒酿的微醺酸郁,再点染朗姆酒的热带海风——茶韵、果香、酒意,三重浪涌向暮色奔流。
02.竞技比拼 尽显匠心 比赛紧扣门店日常运营核心场景与顾客体验需求展开。在饮品制作环节采用双人限时竞技模式,选手严格对标门店标准化流程,并将文化元素充分融入其中,完成饮品构思、制作及讲解,全面检验标准化执行与创新应用双重能力。 咖啡制作比赛分为意式咖啡与手冲咖啡两项。其中,意式咖啡侧重基本功与效率,要求选手限时完成浓缩萃取与创意拉花;手冲咖啡则强调流程规范与风味掌控,选手需独立完成研磨、冲煮全流程,以呈现最佳风味。
比赛现场,选手们凝神聚力,精雕细琢,以娴熟的技艺诠释标准,用创新的思维点亮体验,将“品质为本、体验至上”的服务理念融入每一杯饮品。
03.荣耀时刻 共贺佳绩 经过紧张激烈的角逐,分别评选出饮品、意式咖啡、手冲咖啡三项比赛的一二三等奖。
下一步,全体参赛员工将以更精进的技艺、更创新的理念、更优质的服务投入到今后工作中,持续擦亮“啡頁書咖”品牌,为广大读者创造更美好的文化消费体验,让“新华味道”真正深入人心,为全省门店多元业态的高质量融合发展贡献力量。
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